�。▓D為：執法人員向餐飲經營者進行科普）

　　（通訊員：汪海）近日，湘潭縣市場監督管理局花石市場監督管理所收到群眾反映稱某餐飲經營者在抖音平臺拍攝、發布加工野木耳、地皮菌、蕨菜等食材的視頻，希望執法人員核查消除食品安全風險�；ㄊ�市場監管所迅速行動，開展餐飲環節加工野生食材檢查。

　　不打招呼，直奔后廚。執法人員對轄區餐飲飯店采取突擊檢查的方式，重點查看野生食材的進貨渠道是否正規、索票索證是否齊全、儲存條件是否符合要求及制作過程是否風險可控，消除后廚加工制作過程中的風險隱患點，確保端上餐桌的每一道菜安全可靠。

　　科普宣傳，增強防范。同步推進執法檢查與宣傳教育，執法人員向餐飲經營者發放《預防野生植物中毒宣傳資料》，詳細講解常見可食用野菜與有毒植物的辨別方法，并逐一告知加工操作規范、中毒應急處置措施等知識。

　　公眾參與，形成共治。為確保監管無死角，花石市場監管所積極拓寬公眾參與渠道。隨機邀請店內就餐消費者一同檢查后廚，并在餐飲單位經營場所粘貼告知書、公示12315和12345投訴舉報熱線，推動形成“部門監管、行業自律、社會監督”的共治格局。

　　截至目前，共檢查餐飲經營單位18家，發放宣傳資料40余份。下一步花石市場監督管理所將持續加大巡查頻率和執法力度，對違法行為依法從嚴查處，讓群眾在餐桌吃得放心、吃得安心。