（通訊員：汪海）歲末年初，夜宵經濟持續(xù)升溫，成為豐富群眾夜生活的重要載體。湘潭縣市場監(jiān)督管理局花石市場監(jiān)督管理所結合市場監(jiān)管“年關守護（2026）”行動工作部署，對轄區(qū)夜宵經營主體開展食品安全專項檢查。

　　（圖為：執(zhí)法人員檢查照片）

　　查原料，確保源頭明晰。執(zhí)法人員隨機抽查食品原料，核驗供貨者經營主體資格、產品合格證明及相關票據。積極引導經營者優(yōu)先采購具有農產品質量安全承諾達標的的食用農產品，督促經營者履行好進貨查驗義務，從源頭杜絕不合格食品流入市場。

　　查貯存，監(jiān)管原料質量。執(zhí)法人員重點查看貯存區(qū)域的環(huán)境狀況。嚴格要求食品分類、分架、離墻、離地符合儲存規(guī)定，禁止食品與非食品混放、生熟交叉污染等問題，明確禁止食品原料重復解凍復凍。對于拆封過的冷凍（藏）食品，執(zhí)法人員現(xiàn)場督促經營者張貼公示相應標簽標識，確保原料貯存全程可控。

　　查制作，保障菜品安全。執(zhí)法人員以“高標準、嚴要求”為準則，圍繞加工場所及設施設備與食品品種、數量的適配性，調味料容器的潔凈度，從業(yè)人員健康證明有效性等重點項目開展細致檢查。守護食品從加工制作到端上餐桌的最后一道防線。

　　本次專項檢查共出動執(zhí)法人員6人次、累計檢查夜宵經營主體21家、下達責令改正通知書12份。下一步，湘潭縣市場監(jiān)督管理局將持續(xù)深化行動成效、鞏固整治效果。秉持服務與監(jiān)管并重的原則，為夜宵經營主體提供精準指導和優(yōu)質服務，助力夜宵經濟高質量發(fā)展，守護好人民群眾夜生活的“舌尖”安全。