為切實保障肉制品食品安全，嚴打夜市銷售使用假劣肉制品的行為，湘潭縣市場監督管理局青山橋所對轄區內的夜市經營主體開展了專項檢查，守護群眾“舌尖上的安全”。

　　（圖為：檢查現場）

　　此次檢查以強化食品安全監管為切入點，以打擊假劣肉制品為著力點，一是檢查夜市各主體證照是否齊全，從業人員是否取得健康證明。二是檢查其銷售使用的肉制品采購是否索證索票、是否嚴格落實進貨查驗制度以及儲存條件是否符合食品安全標準；加工器具、環境衛生是否整潔干凈。三是告誡經營者應承擔起食品安全主體責任，對其生產經營食品的安全負責，切實保障消費者的合法權益。

　　此次共檢查凍庫2家、餐飲門店3家、燒烤店5家，暫未發現有使用銷售假劣肉制品的違法行為，對檢查過程中發現部分經營者經營場所環境臟亂、“三防”缺失等問題下達整改通知書2份，并制作問題臺賬，及時開展回頭看的監督檢查。

　　下一步，青山橋市場監管所將持續開展日常監管，確保各監管措施落到實處；繼續加強宣傳教育，通過現場告知、張貼海報等方式增強經營者的安全意識和法律意識；在上級領導的指導下，進一步完善監管機制，建立健全夜市食品安全監管機制，確保肉制品監管工作見行見效。